ひじの曲がりを調節するためのコントローラを作ります。
Nullを作って、名前は「Null_hiji」。

だいたいこんな感じで配置。ヒジの後ろあたり。
Twistの場合はどこでもいいですけど。
上腕のボーンを選択し、モーションオプションを開きます。
「plg_IK_Top」をダブルクリックすると、パネルが開きます。

いろいろ並んでいて何が何やら・・って感じですが
とりあえず上の2つの項目を説明します。
どっちも効果は同じだと思いますが操作方法が違うってことで。
・Twist一番上にある項目「Twist」をクリックするとアイテムが表示されるので
「Null_hiji」を選択。

どうやって動かすかというと、Nullのバンク(青い円)にひじが連動するので
「Null_hiji」のバンクを回転させるとひじが上下に動くと思います。
・Twist Target上と同じようにして2番目の項目、「Twist Target」から「Null_hiji」を選択します。
上下に動かすと連動して、ひじが上下に動きます。
こちらの方がわかりやすいんじゃないかな

動画だと理解しやすいかもしれない。